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黒豆煮方ガイドmb←――――→
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黒豆煮方は地方によっても違いがあります。各家庭によっても伝統みたいなものがあるのではないでしょうか。お正月になるとおせち料理に必ずといっていいほど入っている黒豆料理。黒豆の黒い色にはアントシアニンがたくさん含まれていて栄養価が高く、ダイエット食にもなることが分かっています。
関東では味は濃くしっかりとした味付けが好まれますが、関西はほんのり甘い味付けがなされます。現在は、色々な地方の食品が簡単に取り寄せることができますので、色々な黒豆の味を試しながら、自分の口に一番合う黒豆を探したいものです。